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西安美食攻略|西安不是只有肉夹馍!

旅游攻略>山西陕西、西安北京2016-09-06
[导读]一提到西安美食,历史悠久的羊肉泡馍是西安美食的重要代表,因其制作过程中有Biang、Biang的声音而得名的BiangBiang面更是不可错过,此外,肉丸胡辣汤、甑糕、锅盔、灌汤包、水盆羊肉、冰峰汽水、西安凉皮等各类美食也同样值得品尝一番。
  一提到西安美食,历史悠久的羊肉泡馍是西安美食的重要代表,因其制作过程中有Biang、Biang的声音而得名的BiangBiang面更是不可错过,此外,肉丸胡辣汤、甑糕、锅盔、灌汤包、水盆羊肉、冰峰汽水、西安凉皮等各类美食也同样值得品尝一番。

肉夹馍

  肉夹馍,即"肉夹于馍",是陕西的著名小吃,不仅味道好,而且一个就能吃到饱。陕西地区的肉夹馍主要分为:白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍,以及潼关的潼关肉夹馍。

  推荐餐厅:樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)

  地址: 西安市碑林区竹笆市街53号

  电话: 029-87273917

牛羊肉泡馍

  西安的牛羊肉泡馍非常出名,是当地的著名小吃。其历史悠久,在古时候被称为"羊羹"。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富。若在食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。

  推荐餐厅:同盛祥(钟楼店)

  地址:西安市碑林区西大街5号(近钟楼)

  电话:029-87218711

BiangBiang面


  BiangBiang面是陕西关中汉族传统风味面食,因其制作过程中有Biang、Biang的声音而得名。BiangBiang面通常由手工擀成的长宽厚面条,加上酱油、醋、味精、花椒,以及烧热的植物油等调料制成。陕西八大怪中“面条像裤带”指的就是这种面。

  推荐餐厅:BiangBiang面(南院门店)

  地址:西安市碑林区南院门80号

  电话:18066514273

肉丸胡辣汤


  肉丸胡辣汤,是西安回族人的清真食品,也是西安人最受欢迎的早餐之一。它是采用牛肉丸,加上土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜,以及牛羊骨汤等熬制而成,上桌前还需淋上一勺红艳艳的辣椒油。吃时如果再配上一个厚厚的坨坨馍,那绝对是人间的一大美味。

  推荐餐厅:刘峰腊牛肉夹馍(振兴路店)

  地址:西安市碑林区振兴路北口(南门外西侧)

  电话:029-87775315

甑糕


  甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,又名水晶龙凤糕。它是以糯米、红枣为原料,用“甑”蒸制而成的糕点。其外观红白相间,色泽鲜艳,吃起来黏甜味美。

  推荐餐厅:东南亚甑糕

  地址:西安市碑林区西羊市街(麻家什字东北角)

  电话:029-87287170

锅盔


  锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是关中地区的一种风味面食小吃,也是陕西八大怪之一。它是采用麦面精粉,压擀和后,浅锅慢火烘烤制成。其外形大且似锅盖,色泽斑黄,边薄中厚,表面有轮辐状花纹,吃起来酥活筋韧,酥香可口。

  推荐餐厅:西安饭庄(东大街店)

    地址:西安市碑林区东大街298号

  电话:029-87680880

灌汤包


  灌汤包是西安的一种汉族特色小吃。它以精粉烫面制皮,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味制成。其外形玲珑剔透,吃起来皮簿筋软、鲜香肉嫩、汤汁浓郁、油而不腻。

  推荐餐厅:贾三灌汤包子(回民街店)

  地址:西安市碑林区回民街北院门93号

  电话:029-87257507

水盆羊肉


  水盆羊肉,又称“六月鲜”,是一道以羊腩肉为主要食材的陕西著名小吃。陕西人吃水盆羊肉时,一般都会搭配白吉馍或锅盔,再配上新鲜的大蒜、辣酱或糖蒜,唯美至极。

  推荐餐厅:老花家腊牛羊肉

  地址:西安市碑林区西羊市街与广济街交叉路口

  电话:029-87973366

冰峰汽水


  冰峰汽水,是西安地区特有的一种著名的桔子味碳酸饮料。它在西安几乎可以说是:无人不知,无人不晓。对于西安人来说,冰峰是浸着几代西安人感情的民族品牌。

  推荐餐厅:回民街

  地址:西安市鼓楼北侧

西安凉皮


  西安凉皮,是陕西的一种著名小吃,其种类繁多,依原料不同,分为米皮和面皮两大类。调制好的西安凉皮外观呈红色,吃起来辣里透香,味美爽口,顺滑Q弹。

  推荐餐厅:盛志望麻酱酿皮铺

  地址:西安市莲湖区大皮院西口225号

  电话:13571953959

标签:西安
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